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父亲喜欢的小清新—蒜泥鸡蛋

发布日期:2015-6-13    浏览次数:1156

 

       又是新蒜大量上市的季节。记得小时候每到这个季节,父亲总是做一种名叫蒜泥鸡蛋的吃食,把新鲜的大蒜剥皮捣碎,放入一点点盐,再加入煮熟晾凉的鸡蛋,一起捣成泥,滴上几滴香油,卷入烙好的薄饼或是夹在馒头里食用,吃起来口感清新独特。

       每年新蒜下来的时候,家里总是吃上几次。我第一次尝到这种食物,还是上小学时,父亲用筷子挑了一点,放进我的嘴里,“尝尝,好吃,我小时候经常吃的。”当时感觉蒜味浓重,挺辣的,也说不上好吃呀!父亲怎么喜欢吃这个呢?我渐渐长大后,发现父亲每次吃蒜泥鸡蛋的时候,总是神情专注,若有所思,熟悉味道,仿佛把爸爸带入了深深回忆之中……也许故事里有父亲的童年,或是我的奶奶……喜欢看父亲吃蒜泥鸡蛋时愉快的表情。

       今天,再细品蒜泥鸡蛋,感觉浓浓的蛋香过后,是蒜的辛辣调皮地在舌尖上轻轻舞动,清新、别致、可爱。应该说人们对某种食物的依恋,不仅仅是对食物本身的喜好,而是对食物背后故事的一种回味。一城一味,食物如同记忆,每一味的传承,都是想让后辈的子孙们,能品其味知其过往,一道不起眼的蒜泥鸡蛋,也许没有华美的外表,但每一口吃进嘴里,都会让我想起儿时美好又泛旧的片段,味觉让人们思绪涟漪……

小提示蒜的比例可以根据自己的喜好适量添加。

                                                                                                                                                                                                                                     —内容转自搜狐美食

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